Koľko stojí tvoja hotelová izba v nákladoch?

Prevádzka hotela je zložitá a nákladná činnosť, pričom jednou z najdôležitejších zložiek je správne stanovenie ceny za noc v hotelovej izbe. Cena, ktorú hotel účtuje zákazníkovi, nie je náhodná – musí zohľadniť fixné a variabilné náklady, konkurenciu, sezónnosť a dopyt. Pre majiteľa hotela je dôležité, aby táto cena pokrývala všetky náklady a zároveň prinášala zisk. Poďme sa pozrieť na to, aké náklady zahŕňa prevádzka hotelovej izby a ako sa vypočíta predajná cena.

Aké sú náklady spojené s hotelovou izbou?

Náklady na hotelovú izbu možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: fixné a variabilné náklady.

1. Fixné náklady:

Tieto náklady sú nezávislé od toho, koľko hostí hotel v danom období ubytuje. Medzi hlavné fixné náklady patria:

• Nájom: Ak hotel vlastníte, máte náklady spojené s úverom na budovu alebo iné pôžičky. Ak ste nájomcom, nájomné bude hlavnou položkou.
• Údržba a opravy budovy: Budovy potrebujú pravidelnú údržbu a opravy, aby boli v dobrom stave. Ide o rekonštrukcie, renovácie izieb či opravy zariadení.
• Náklady na personál: Platy a mzdy zamestnancov hotela, od recepcie cez údržbárov až po manažment. Aj keď hotel nemá hostí, musí mať zamestnancov, ktorí sa starajú o jeho chod.
• Poistenie: Poistenie budovy a zodpovednosti voči tretím stranám je dôležitým faktorom pre ochranu pred rôznymi rizikami.
• Odpisy zariadení a vybavenia: Postupné opotrebovanie nábytku, techniky či iných zariadení v hoteli tiež predstavuje fixný náklad.

2. Variabilné náklady:

Tieto náklady závisia od počtu ubytovaných hostí. Sem patria:

• Náklady na upratovanie izieb: Zahrňujú pranie posteľnej bielizne, uterákov a ďalšie upratovacie služby, ktoré sú potrebné pri každej zmene hosťa.
• Náklady na energie: Voda, elektrina, plyn či kúrenie sú náklady, ktoré sa zvyšujú s počtom hostí.
• Spotrebný materiál: Šampóny, mydlá, toaletný papier či iné hygienické potreby, ktoré sú nevyhnutné pre každého hosťa.
• Strava (ak je v cene zahrnutá): V prípade, že je v cene ubytovania zahrnuté aj raňajky či iné jedlá, náklady na tieto služby sa tiež zohľadňujú v variabilných nákladoch.

Výpočet nákladov na izbu

Pre stručnú ilustráciu si predstavme malý penzión s 10 izbami. Mesačné náklady by mohli byť nasledovné:

• Nájom: 3 000 €
• Platy zamestnancov (upratovačka, recepčný, manažér): 4 000 €
• Energie (voda, elektrina, kúrenie): 1 000 €
• Údržba a opravy: 500 €
• Poistenie: 300 €
• Spotrebný materiál: 200 €

Odporúčame počítať aj s tvorbou rezervy pre mimoriadne situácie. Celkové mesačné fixné náklady penziónu sú teda cca 8 800 €. Ak penzión funguje s 60 % obsadenosťou, čo znamená, že denne je obsadených 6 izieb, výpočet vyzerá takto:

• Počet nocí v mesiaci: 30
• Počet predaných nocí: 6 izieb x 30 dní = 180 nocí

Ak rozdelíme fixné náklady medzi týchto 180 predaných nocí, zistíme fixné náklady na jednu izbu a noc = 8 800 € : 180 € = 48,89 €

Ďalej musíme zohľadniť variabilné náklady, napríklad:

• Upratovanie a pranie: 5 € na izbu
• Energie: 3 € na izbu
• Spotrebný materiál: 2 € na izbu

Celkové variabilné náklady na jednu izbu a noc sú 10 €. Spolu teda celkové náklady na jednu izbu a noc budú = 48,89 € + 10 € = 58,89 €

Teraz, keď vieme, že náklady na prevádzku jednej izby sú približne 59 €, je potrebné pridať maržu, aby vám penzión generoval zisk. Pre spôsoby výpočtu stanovenia ceny a správne určenie predaja budeme radi ak nás budete kontaktovať, s radosťou vám pomôžeme.